ताजे फलों से घर पर बनाएं फ्रूट क्रीम, आइसक्रीम और रबड़ी भी हो जाएगी फेल

फ्रूट क्रीम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है जो कई फलों के साथ क्रीम को मिलाकर बनाई जाती है। इसमें मौसमी फलों जैसे कि स्ट्रॉबेरी, कीवी, अंगूर और आम का उपयोग किया जा सकता है, जो इसे एक अनोखा और ताज़ा स्वाद देते हैं। फ्रूट क्रीम बनाने के लिए सबसे पहले फलों को धोकर काट लिया जाता है और फिर क्रीम में चीनी और वनीला एसेंस मिलाकर अच्छी तरह फेंटा जाता है। इसके बाद फलों को क्रीम में मिलाकर सजावट के लिए कुछ फल और नट्स का उपयोग किया जा सकता है। फ्रूट क्रीम बनाने की रेसिपी भी बहुत आसान है।
सामग्री

1 कप ताजा मिक्स फ्रूट
1 कप क्रीम
2-3 बड़े चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच वनीला एसेंस
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर

विधि

फलों को तैयार करें
फलों को तैयार करने के लिए सबसे पहले उन्हें अच्छी तरह से धो लें और फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर आप स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें मैश भी कर सकते हैं ताकि उनका स्वाद और बनावट क्रीम में अच्छे से मिल जाए। फलों को काटते समय ध्यान रखें कि वे एक समान आकार के हों ताकि क्रीम में देखने में भी अच्छे लगें। फलों को तैयार करने के बाद, उन्हें एक तरफ रख दें और क्रीम तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें।

क्रीम को फेंटें
एक बड़े बाउल में ठंडी क्रीम लें और इसे तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए। क्रीम को फेंटते समय ध्यान रखें कि यह ज्यादा फुलने न पाए, नहीं तो यह क्रीम के बजाय बटर बन सकती है। क्रीम को फेंटने के बाद इसमें चीनी और वनीला एसेंस मिलाएं और अच्छे से मिला लें ताकि स्वाद समान रूप से फैल जाए। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए ताकि क्रीम में कोई दानेदारपन न रहे।

कॉर्नफ्लोर मिलाएं
अगर आप क्रीम को और अधिक गाढ़ा करना चाहते हैं, तो एक छोटे बाउल में थोड़ा सा दूध या ठंडा पानी लें और इसमें कॉर्नफ्लोर मिलाकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को क्रीम में मिलाएं और अच्छे से फेंट लें ताकि कोई गांठ न रहे। इसके बाद इस मिश्रण को धीमी आंच पर गरम करें और लगातार चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इसे ठंडा होने दें ताकि यह क्रीम में मिलाने के लिए तैयार हो जाए।

फलों को मिलाएं
फेंटे हुए क्रीम में कटे हुए फल मिलाएं और हल्के हाथ से मिला लें ताकि फल क्रीम में अच्छे से मिल जाएं और टूटे नहीं। फलों को मिलाते समय ध्यान रखें कि क्रीम की बनावट सही बनी रहे और फल समान रूप से वितरित हों। इससे फ्रूट क्रीम का स्वाद और लुक दोनों ही अच्छे आएंगे।

नींबू का रस मिलाएं
इसमें एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं, इससे क्रीम में एक ताजगी भरा स्वाद आएगा और फल का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा। नींबू का रस मिलाने से क्रीम में एक हल्का सा खट्टापन भी आएगा जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाएगा। इसे अच्छे से मिला लें ताकि नींबू का रस समान रूप से फैल जाए।

सर्व करें
तैयार फ्रूट क्रीम को एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से थोड़े और फल सजा सकते हैं। आप चाहें तो कटे हुए नट्स या चॉकलेट शेविंग्स भी ऊपर से डाल सकते हैं ताकि यह देखने में और भी आकर्षक लगे। इसे तुरंत सर्व करें या फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें ताकि इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाए। ठंडी और ताज़ा फ्रूट क्रीम सभी को पसंद आएगी।